ingredienti; 6 uova, 70 gr di scamorza, 1 cipolla, 1 ciuffo di foglie di basilico, una noce di burro, sale, pepe.
Sbattere le uova e amalgamarle alla scamorza tagliata a fettine sottili. Aggiungere la cipolla tagliata a rondelle, le foglie di basilico, spezzettate, salare e pepare.
Far scioglier il burro in una padella antiaderente, facendo attenzione che non bruci, e cuocere la frittata da entrambi i lati.
