RICETTE
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Orzo tiepido con carote e cipolle.
Ingredienti: 200 gr di orzo perlato, 500 gr di zucca, 2 carote, 1 cuore di sedano bianco, 2 cipolle bianche,…
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Mezze maniche in giallo con lo speck.
Ingredienti. 320 gr di mezze maniche, 80 gr di speck Alto Adige Igp a listarelle, 200 ml di panna fresca,…
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Insalata mista all’ananas.
Sfogliare il cespo di lattuga, lavare accuratamente le foglie, asciugarle nella centrifuga per insalate e spezzettarle per le mani. Pulire…
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Frittata dolce di mele.
Ingredienti: 4 uova, 1 grossa mela renette (o 2 mele rosse un po’ acidule), 3 cucchiai colmi di farina (circa…
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Involtini di nasello alla salvia
Ingredienti: 8 filetti di nasello spellati di circa 100 gr ciascuno, 16 fette di pancetta stesa, 1 rametto di salvia,…
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Schiacciata di polenta al formaggio.
Ingredienti: 300 gr di polenta pronta in panetto, 160 gr di stracchino, 6 pomodori secchi sott’olio, 30 gr di olive…
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Gratin di verza e zucca al parmigiano.
Una piccola verza, 400 gr di polpa di zucca, 1,5 dl di latte, un dl di panna, 2 cucchiai di…
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Umbria. Frittelle di baccalà.
Ingredienti: 300 gr di baccalà (già dissalato e spinato), 2 uova, 200 gr di farina, 2 cucchiaini rasi di lievito…
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Pasta senza lievito
Mettere in una ciotola 250 gr di farina 00, aggiungere 6 gr di sale e unire 133 gr di acqua…
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Schiacciata con gorgonzola.
Ingredienti: 400 gr di pasta per focaccia pronta senza lievito, 12 asparagi verdi, 100 gr di gorgonzola dolce cremoso, 100…
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