Ingredienti per 4 persone
100 gr di zucchero
80 gr. di mirtilli
8 amaretti
1 tuorlo
2 dl di panna fresca
1 dl di latte
Sale
Mescolate in una vaschetta il latte insieme alla panna. Lavorate in una terrina il tuorlo con lo zucchero e un a presa di sale sino ad ottenere un composto cremoso color giallo paglierino.
Unitevi gradatamente la miscela di latte e panna, mescolando per amalgamare bene gli ingredienti. Versate il composto nella gelatiera e preparate il gelato.
Lavate i mirtilli e asciugateli delicatamente , poi spezzettate grossolanamente gli amaretti.
Distribuite il gelato in 4 coppette, completate con i mirtilli e gli amaretti e servite subito.
Franca Ciari
