RICETTE
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Torta di verdura alla lunigiana
dosi per 8 persone: 500 G Spinaci, 500 G Bietole, 500 G Erbe Di Campo (borraggine, Pimpinella, Insalata Cicoria), 300…
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Sogliola con orzo e verdure
Ingredienti: filetto di sogliola gr 150, zucchina gr. 50, erbette gr. 30, pomodoro gr. 30, orzo perlato gr. 25, 2…
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Brasato la terratico di Bibbona
Brasato al Terratico di Bibbona Ingredienti per 4 persone 1 kg di carne campanello di manzo 1 lt…
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Pasta fredda
Ingredienti: un pomodoro gr. 100, gnocchetti sardi gr. 60, zucchina gr 30, yougurt magro gr 20, 2 cucchiai di olio…
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Insalata di frutta
Ingredienti: mezza anguria piccola, mezzo melone piccolo, 2 grappoli di ribes rosso, mezzo lime, menta. Preparazione: svuotate il mezzo melone,…
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Cucina. La ricetta della colomba pasquale, una tradizione non solo toscana
La ricetta della colomba pasquale Ingredienti: 500 gr di farina 150 gr zucchero semolato 25 gr lievito…
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Il carciofo empolese. Una ricetta: i carciofi ritti
“Carciofi ritti” (dosi per 4 persone) Ingredienti: 8 carciofi, gr. 100 di pancetta, 2 spicchi di aglio, prezzemolo, olio,…
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Il Pane toscano: alcuni modi per gustare le fette del pane
Fette di pane abbrustolito, strofinate con aglio, e condite con olio appena uscito dal frantoio, verde amarognolo e sale, la…
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Prosciutto toscano dop
Prosciutto toscano D.O.P. Il sapore tipico, decisamente marcato, deriva soprattutto dall’abitudine, tipica dell’Italia centrale di usare molto sale per…
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Buristo, finocchiona e rigatino.
Finocchiona toscana P.A.T. Carne suina macinata ed impastata con sale, pepe, aglio, vino rosso e semi di finocchio selvatico. Si…
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