THECA RISTORANTE FIRMA LA “MOONLIGHT DINNER” ALLA ROCCA SILLANA
Sabato 20 giugno la millenaria fortezza toscana si trasforma nel palcoscenico di una cena esclusiva al tramonto dove la cucina fine dining di Theca verrà accompagnata da un ricercato wine pairing, celebrando la bellezza del territorio.
Una notte d’estate in cui la storia millenaria incontra il fine dining. Sabato 20 giugno, a partire dalle 20:00, la suggestiva cornice della Rocca Sillana a San Dalmazio, nel comune di Pomarance, farà da teatro a “Rocca Vibes | Moonlight Dinner”, un evento culinario d’eccezione firmato in esclusiva da Theca Ristorante.
L’appuntamento si propone come un vero e proprio viaggio tra gusto, arte e bellezza naturalistica. Sospesi tra il cielo e le dolci colline toscane, gli ospiti vivranno l’attimo esatto in cui il tramonto accende la pietra antica della fortezza di riflessi dorati. In questa atmosfera suggestiva prenderà vita un ricercato percorso degustazione studiato per valorizzare le eccellenze del territorio attraverso la cucina creativa di chef Leonardo Rutigliano.
Theca Ristorante
“Con ‘Rocca Vibes’ abbiamo voluto portare la nostra cucina fuori dalle mura del ristorante per fonderla con uno dei luoghi più magici e carichi di storia della Toscana”, spiega Cesare Dell’Omo, patron di Theca Ristorante. “Ogni piatto del menù è stato pensato per dialogare con il panorama, creando un’armonia perfetta tra l’intensità dei sapori e l’emozionante tramonto alla Rocca.”
Il percorso degustazione di sette portate si aprirà con la delicatezza del Carpaccio di gambero, arricchito da maionese alla mandorla, vinaigrette al passion fruit, tapioca e nasturzio, per poi proseguire con un audace Daino tonnato accompagnato da verza marinata. I primi piatti vedranno protagonista una Lasagnetta al cacciucco con sentori di basilico e zenzero, seguita da un sofisticato Risotto al caciocavallo impreziosito da polvere di peperone crusco ed erbe spontanee, signature del locale pomarancino. La transizione verso le successive portate sarà affidata a una Ricciola proposta in abbinamento alla classica panzanella, cui farà seguito un Controfiletto di chianina sapientemente accostato a melanzane, yogurt e ciliegia bbq. A chiudere il menù sarà la freschezza del dessert a base di albicocca e basilico. Ciascuna portata sarà valorizzata e accompagnata da un raffinato percorso di wine pairing incluso nell’esperienza.
La partecipazione alla serata ha un costo di 120 euro a persona, formula che comprende l’intero menù degustazione e la selezione di vini in abbinamento. Considerata l’esclusività della location, i posti sono strettamente limitati e la prenotazione è obbligatoria, contattando direttamente il numero di telefono di Theca Ristorante: +39 331 6090938.
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