Articles Posted in the RICETTE Category

  • Cavolfiore e salciccia gratinati

    I cavolfiori (Caulis floris), appartengono alla famiglia delle Crucifere, sono ricchi di minerali e vitamine, in particolare vitamina C.  Sono,  inoltre, alimenti antiossidanti e antinfiammatori. Il sito allrecipes.it ci propone questa ricetta: Ingredienti Porzioni: 4  1 cavolfiore affettato 3…

  • Filetti di pesce alla frutta secca.

    Ingredienti per 4 persone: 1 kg di filetti di cernia o altro pesce a polpa bianca , ½ di erbe miste (spinaci, erbette, cime di rapa, qualche foglia di radicchio rosso), 1 cipolla, 2 spicchi…

  • Moscardini con paprika e patate.

    Ingredienti per 4 persone: 800 gr di moscardini già puliti, ½ carota, 1 spicchio d’aglio + 2 scalogni, ½ dl di vino rosso, 300 gr di polpa di pomodoro, 1 foglia di alloro, 2 rametti…

  • Cioccolata calda bianca al caffè.

    In un pentolino portare ad ebollizione 4 dl di latte con 2,5 dl di panna fresca mantenendo la fiamma al minimo; togli dal fuoco, unisci 2 tazzine di caffè ristretto e 250 gr di cioccolato…

  • Pizzette con patate e formaggio

    Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo rettangolare di pasta fresca per pizza, 60 gr di pancetta arrotolata a fettine, 2 patate piccole, 80 gr di scaglie di grana padano, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaio…

  • Cavolfiore con salsa di capperi.

    Ingredienti per 6 persone: 1 piccolo cavolfiore bianco, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, maggiorana, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparare il cavolfiore in cimette , lavarle, asciugarle e tagliarle a fettine sottili.…

  • Tagliatelle alle verdure saltate e pesto. (30 minuti)

    Tagliate a dadini 600 gr di verdure miste a vostra scelta (carote, patate, zucchine, finocchi, sedano, rape, porri, ec.) Fate scaldare in una padella 4 cucchiai d’olio e rosolatevi le verdure preparate: dopo di che…

  • Dolce di frutta secca.

    Ingredienti per 4 persone. 4 frutti ( 3 mele e 1 pera o 2 mele e 2 pere), 50 gr di prugne secche, 50 gr di albicocche secche, 50 gr di datteri, 50 gr di…

  • Pasta e fagioli alla toscana.

    Ingredienti. 400 gr di fagioli cannellini secchi, 6 foglie di salvia , 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 2 spicchi d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 200 gr di pasta di piccolo formato, 1…

  • Polpette di verdure.

    Ingredienti. 200 gr di cavolfiore, 100 gr di carote, 100 gr di finocchi, 2 pomodori, 100 gr di pangrattato, un uovo, 20 gr di grana grattugiato, 20 gr di farina, uno spicchio d’aglio, sale e…